Le Doyen Raconte
Ce mois–ci, après avoir parlé des cafés, des boulangeries et des épiceries du village, écoutons ce que « le doyen » a à nous dire sur les BOUCHERIES de Roquefort. En effet, autrefois, il y avait plusieurs boucheries dans notre petit village.
Il y en avait d’abord une, « chez Paule Castany », installée sur l’avenue des Plages. Puis, celle de Louis Castan, en face de la poste (ancien Crédit Agricole). Ces deux boucheries tenues par "monsieur et madame" étaient les plus importantes de l’époque. Quelques années plus tard, monsieur et madame Louis Fresquet s’installent à Roquefort et ouvrent une boutique. Puis vint la guerre durant laquelle la viande était entreposée au Foyer. L’on s’y rendait avec des bons d'alimentation, généralement le dimanche. Toutes ces boucheries étaient ouvertes matin et après-midi, mais aussi après le dîner pendant les périodes de vendanges !
Lorsque ces boucheries ont fermé, Henry Daudet (1972) a ouvert une boucherie en face de l’église.
Puis Mr Galera est venu à Roquefort et a utilisé les locaux de la boucherie Fresquet.
Aujourd’hui c’est Claude Lalande, rue du commerce, le boucher de Roquefort.
A partir du 1er juillet le magasin sera ouvert de 6 h à 12h30 le matin et de 18h à 20h l’après-midi.
Des poulets rôtis sont proposés le soir (sur commande).
